ЛётчИк как проверить букву и

Изменяем форму слова: лётчИКи-множественное число, гласная -и- осталась-пишем в суффиксе -и-
(кусочЕК-кусочки, е "убежала"-пишем в суффиксе -е-)

Правило Суффиксы существительных -ЕК-, -ИК-
1. Просклоняй слово
2. Если гласный суффикса выпадает, то пиши -ЕК-
Лётч.ку, лётч.ком.
3. Если гласный суффикса не выпадает (лётч.ку, лётч.ком), то пиши -ИК-
Лётчиком, лётчику